Bacalhau à Zé do Pipo

Ora aqui deixo mais uma das 1001 maneiras de se fazer bacalhau!

4 postas de bacalhau
2 cebolas médias
1 litro de leite
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
Sal
Pimenta
Maionese
750gr de batata em puré
Azeitonas pretas

Depois de bem demolhado leva-se o bacalhau a cozer no leite.
Picam-se as cebolas e refoga-se com o azeite, o louro, sal e pimenta e um pouco de leite de cozer o bacalhau.
A cebola deve ficar branca e macia.
Depois de cozido, escorre-se o bacalhau e coloca-se num pirex grande.
Deitar a cebola sobre as postas de bacalhau, e cobrir completamente com a maionese.
Preencher o espaço vazio do pirex com o puré de batata e decorar com azeitonas pretas.
Servir acompanhado de uma boa salada!